Mercimekli Köftesi Tarifi

Mercimekli Köftesi Tarifi , Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

@babaneminmutfagi/
Malzemeler:
1 çay bardağı kırmızı mercimek
2 çay bardağı ince bulgur
1 adet orta boy kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası

Mercimekli Köftesi Tarifi

1 yemek kaşığı domates salçası
5-6 sap taze soğan
10-15 dal maydanoz
Yarım adet limonun suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Karabiber,kırmızı pul biber,kimyon,nane,tuz.

Mercimek Köftesi Yapılışı:
4-5 çay bardağı suda mercimeğimizi haşlıyoruz. Bu esnada kimyonu da ekliyoruz.
Mercimekler iyice haşlandıktan sonra içine ince bulgurumuzu koyuyoruz.
İçine tuzu da ekleyip 15 dk kapağını kapatıp dinlendiriyoruz.
Diğer tarafta kuru soğanları küçük küpler halinde doğruyoruz. Zeytinyağında kavuruyoruz.
Soğanlarımız kavrulduktan sonra salçamızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Bir taraftan maydanozumuzu ve yeşil soğanımızı ince ince doğruyoruz.
Derin bir kaba mercimeğimizi ve soğanlarımızı koyup yoğuruyoruz.
İyice yoğurduktan sonra yeşilliklerimizi, nar ekşisi ve limon suyumuzu koyup yoğuruyoruz. Eğer aile büyükleri gelecekse klasik şekide şekil veriyorum ama eğer arkadaşlar gelecekse küçük toplar halinde şekillendirip tek lokmalık yapıyorum ???? Sonra afiyetle yiyebilirsiniz